PROJECTS
2025/01/01–2026/05/31 | INFISHERIES.PT – From Hook to Bank Account: Assessing the Unknown Economic Value of Inland Fisheries in Portugal [2023.12757.PEX]
Instituto Politécnico de Santarém.
Investigador Responsável:.
Entidade financiadora / Programa de financiamento: FCT – Fundação para a Ciência e a Tecnologia.
Link:
2023/01/01–2025/09/30 | SPIN – Sustainable ProteIN [PRR-C05-i03-I-000192]
Instituto Politécnico de Santarém.
Investigador Responsável:
Entidade financiadora / Programa de financiamento: Plano de Recuperação e Resiliência (PRR) – União Europeia.
Link:
2022/10/01–2025/09/30 | RedeSusTERRA – Rede para Promoção de Práticas Sustentáveis em Sistemas Agrícolas com Impacto nos Territórios [PRR-C05-i03-I-000093]
Instituto Politécnico de Santarém.
Investigador Responsável: Entidade financiadora / Programa de financiamento: Plano de Recuperação e Resiliência (PRR) – União Europeia.
Link:
2023–2025 | Prestação de serviços ao projeto Alimentação Sustentável.LT (APRODER)
Instituto Politécnico de Santarém / APRODER.
Investigador Responsável: Paula Ruivo.
(incluiu Produção de materiais, planeamento e desenvolvimento de atividades em 23 escolas de 11 municípios da Lezíria do Tejo e Estudo da Adesão ao Padrão Alimentar Mediterrânico por crianças do 1º ciclo
Entidade financiadora / Programa de financiamento: APRODER/PDR2020.
Link: ALIMENTAÇÃO SUSTENTÁVEL. LT - Alimentação Sustentável
2020/07/01–2023/06/30 | BIOMA – Soluções Integradas de Bioeconomia para a Mobilização da Cadeia Agroalimentar [POCI-01-0247-FEDER-046112]
Instituto Politécnico de Santarém.
Investigador Responsável:
Entidade financiadora / Programa de financiamento: FEDER / POCI / POLisboa.
Link:
2019/01/01–2020/12/31 | QCCA – Qualificar os Circuitos Curtos Agroalimentares [PDR2020-2023-045894]
Instituto Politécnico de Santarém.
Investigador Responsável: Paula Ruivo.
Entidade financiadora / Programa de financiamento: FEADER / PDR2020.
Link:
Projetos no âmbito dos concursos de investigação multidisciplinar do CIEQV:
2024–atual | The Child’s Well-Being and the Quality of Feeding Practices for the Development of Autonomy and Self-Regulation in a Nursery Context
Instituto Politécnico de Santarém.
Investigador Responsável: —
Entidade financiadora / Programa de financiamento: CIEQV
2024–atual | Sustainable Spreadable Creams Rich in Insect Protein & Omega-3
Instituto Politécnico de Santarém.
Investigador Responsável: —
Entidade financiadora / Programa de financiamento: CIEQV
2023–atual | Spreadable Healthy Creams Protein +
Instituto Politécnico de Santarém.
Investigador Responsável: —
Entidade financiadora / Programa de financiamento: CIEQV
PUBLICATIONS
Pinto, P., Figueiredo, M., Ferrão, I., Narciso, R., & Ruivo, P. (2025). Pre-consumption food choice priorities, food waste concerns, and incentive strategies for change—A Portuguese case study. Sustainability, 17(20), 9176
Pinto, P., Ferrão, I., Figueiredo, M., Narciso, R., Ruivo, P., et al. (2024). Adherence to the Mediterranean diet among primary school children in the Tagus Lezíria region, Portugal: A study on eating habits. Nutrients, 17(17), 2853
Pinto, P., Ruivo, P., et al. (2024). Methods of protein extraction from house crickets (Acheta domesticus) for food purposes. Foods, 14(7), 1164
Cunha, N., Andrade, V., Ruivo, P., & Pinto, P. (2023). Effects of insect consumption on human health: A systematic review of human studies. Nutrients, 15(14), 3076
Lima, M. G. B., Ruivo, P., Oliveira, A., Macedo, A., Brandão, C., Guerra, M., & Henriques, M. (2023). New food, new technology: Innovative spreadable cream with strawberry syrup. European Food Research and Technology, 249, 123–134
Artigo publicado em atas de conferência:
Ferreira, J., Henriques, P., Bispo, P., Ruivo, P., Cunha, N., Andrade, V., Bandarra, N., & de Lima, G. B. (2025). Enhancing the nutritional profile of Acheta domesticus with DHA-rich microalgae supplementation. Proceedings, 133(1), 6